Бочки для вина из бетона

Компания Sonoma Cast Stone, расположенная в районе Wine Country («Винная страна») в северной Калифорнии и специализирующаяся на производстве изделий из бетона, разработала отличный способ ферментации вина. Она создала овальные бетонные резервуары, форма которых, как оказалось, способствует насыщению вина кислородом и температурному перемешиванию, а также уменьшает давление на осадок.

Кроме того, яйцеобразная форма благоприятствует выпадению осадка на большей площади нежели в обычной деревянной бочке и избавляет от необходимости перемешивать вино.

Бетон является пористым материалом, поэтому бетонная «бочка» позволяет вину «дышать» и не придает напитку дубовые запахи.

Резервуар, предложенный компанией Sonoma Cast Stone, отличается от всех других бетонных танков тем, что при его создании использовалась комбинация двух разных типов бетона и способов литья. Внешняя оболочка сделана из высокотехнологичного дисперсно-армированного бетона толщиной 2,5 см. Вутренняя поверхность, контактирующая с вином, имеет толщину 6,35 см и сделана из традиционного бетона, который используется уже много столетий. Обе бетонные поверхности — наружняя и внутренняя — отполированы.

Вес сухого резервуара составляет 1900 кг, наполненный резервуар весит около 3700 кг. Емкость резервуара — примерно 1800 литров.

* * *

Ссылки по теме:
Sonoma Cast Stone

Постоянная ссылка на статью Бочки для вина из бетона

Метки: Sonoma Cast Stone, бочка из бетона, бочки для вина, изделия из бетона